Hidangan Khas Banjarmasin yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Banjarmasin, kota di Kalimantan Selatan, dikenal dengan kekayaan kuliner yang terinspirasi dari sungainya. Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan budaya lokal yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa hidangan berbasis sungai yang wajib dicoba bersama keluarga saat berkunjung ke Banjarmasin.
Sup Khas
Soto Banjar: Sup Khas dari Banjarmasin
Soto Banjar adalah salah satu hidangan ikonik dari Banjarmasin. Terbuat dari ayam dengan kuah bening yang gurih, soto ini disajikan dengan ketupat atau lontong, serta taburan bawang goreng dan seledri. Rasanya yang ringan namun kaya akan rempah membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Soto Banjar sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau makan siang bersama keluarga.
Ikan Bakar
Patin Bakar: Ikan Segar dengan Bumbu Pedas
Patin Bakar adalah hidangan ikan patin segar yang dibakar dengan bumbu pedas khas Kalimantan. Proses pembakaran memberikan aroma khas dan rasa gurih pada ikan. Biasanya disajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan malam bersama keluarga. Keunikan rasa patin bakar membuatnya menjadi favorit banyak orang di daerah ini.
Sajian Tradisional
Ketupat Kandangan: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera
Ketupat Kandangan merupakan sajian tradisional khas Banjarmasin yang terbuat dari ketupat disiram kuah ikan patin bercampur santan dan rempah-rempah pilihan. Hidangan ini biasanya disajikan saat acara-acara khusus atau perayaan tertentu, namun juga bisa dinikmati sehari-hari sebagai menu keluarga. Kombinasi rasa manis dan gurihnya sangat menggugah selera.
Penutup Manis
Es Pisang Ijo: Hidangan Penutup Manis
Es Pisang Ijo adalah pencuci mulut manis berbahan dasar pisang hijau dibalut adonan tepung terigu kemudian disajikan dengan sirup merah dan santan kental. Minuman penutup ini sangat populer di kalangan masyarakat Banjarmasin karena rasanya yang segar dan manis alami dari pisangnya sendiri serta teksturnya yang lembut sehingga cocok dinikmati bersama keluarga setelah makan besar.