Hidangan India yang Kaya Zat Besi dengan Buah Ara
Buah ara, adalah sumber zat besi yang sangat baik. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Dalam masakan India, buah ara sering digunakan dalam berbagai hidangan lezat yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan tubuh. Berikut adalah beberapa resep hidangan India kaya zat besi dengan buah ara.
Kari Buah Ara dan Kacang Merah
Kari ini menggabungkan buah ara dengan kacang merah yang juga kaya akan zat besi. Pertama-tama, rendam kacang merah semalaman dan rebus hingga empuk. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit dan ketumbar. Tambahkan kacang merah dan potongan buah ara kering ke dalam tumisan tersebut. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
Salad Buah Ara dan Bayam
Salad ini menggabungkan bayam segar dengan potongan buah ara kering untuk menciptakan hidangan yang kaya akan zat besi. Campurkan daun bayam segar dengan irisan tipis buah ara kering, tambahkan sedikit biji wijen panggang untuk tekstur tambahan. Untuk dressing-nya, gunakan campuran minyak zaitun, jus lemon, garam laut, dan lada hitam.
Ladoo Buah Ara Kacang Hijau
Ladoo adalah bola-bola manis khas India yang bisa dibuat lebih sehat dengan tambahan buah ara dan kacang hijau. Rebus kacang hijau hingga empuk lalu haluskan bersama potongan kecil buah ara kering. Tambahkan sedikit gula kelapa atau madu sebagai pemanis alami serta sedikit kapulaga bubuk untuk aroma khasnya. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Smoothie Buah Ara Kurma
Smoothie ini adalah cara cepat mendapatkan asupan zat besi di pagi hari atau sebagai camilan sehat sore hari. Blender beberapa buah kurma tanpa biji bersama susu almond atau susu kedelai serta beberapa potong buah ara kering hingga halus sempurna. Anda bisa menambahkan es batu jika ingin sensasi dingin menyegarkan. Dengan memasukkan hidangan-hidangan ini ke dalam menu harian Anda, kebutuhan zat besi dapat terpenuhi secara alami sambil menikmati cita rasa khas masakan India yang lezat!
