Hidangan Gurih dari Singkong yang Kaya Serat
Singkong adalah salah satu umbi-umbian yang kaya akan serat dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain mudah ditemukan, singkong juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan gurih yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep hidangan gurih dari singkong yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Singkong Rebus dengan Sambal Terasi
Singkong rebus adalah salah satu cara paling sederhana untuk menikmati manfaat serat dari singkong. Cukup rebus singkong hingga empuk dan sajikan dengan sambal terasi pedas. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga membantu melancarkan pencernaan berkat kandungan seratnya yang tinggi.
Perkedel Singkong
Perkedel singkong adalah alternatif sehat dari perkedel kentang. Parut singkong, campur dengan bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan goreng hingga kecokelatan. Perkedel ini kaya akan serat dan cocok sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Keripik Singkong Panggang
Keripik singkong panggang adalah pilihan camilan sehat dibandingkan keripik kentang goreng. Iris tipis-tipis singkong, beri sedikit minyak zaitun dan garam, lalu panggang hingga renyah. Keripik ini rendah lemak namun tetap kaya akan serat sehingga baik untuk kesehatan pencernaan.
Sup Sayur Singkong
Sup sayur dengan tambahan potongan singkong bisa menjadi pilihan menu makan siang atau malam yang sehat. Rebus sayuran seperti wortel, bayam, dan jagung bersama potongan singkong dalam kaldu sayuran hingga matang. Sup ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memberikan asupan serat yang cukup untuk kebutuhan harian Anda. Dengan mencoba berbagai hidangan gurih dari singkong di atas, Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan seratnya yang tinggi. Selamat mencoba!
