Hidangan Daun Singkong Vegan Kaya Zat Besi
Apa ceritanya
Daun singkong adalah bahan makanan yang sering ditemukan di Indonesia dan dikenal kaya akan zat besi.
Bagi para vegan, daun singkong bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan zat besi harian.
Selain itu, daun singkong juga mengandung serat dan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini beberapa hidangan vegan berbahan dasar daun singkong yang dapat Anda coba untuk meningkatkan asupan zat besi.
Hidangan 1
Tumis Daun Singkong dengan Tahu
Tumis daun singkong dengan tahu adalah kombinasi sempurna antara protein nabati dan zat besi.
Tahu memberikan tambahan protein sementara daun singkong menyuplai zat besi yang dibutuhkan tubuh.
Untuk membuatnya, tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu masukkan tahu dan daun singkong. Tambahkan sedikit garam dan kecap manis sesuai selera.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Hidangan 2
Gulai Daun Singkong Santan
Gulai daun singkong santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan nutrisi.
Santan memberikan tekstur lembut serta menambah kandungan lemak sehat dalam hidangan ini.
Rebus daun singkong hingga empuk, kemudian masak bersama bumbu gulai seperti kunyit, lengkuas, dan serai dalam santan kental. Sajikan hangat sebagai pendamping nasi putih atau nasi merah.
Hidangan 3
Salad Daun Singkong Segar
Salad daun singkong segar menawarkan cara berbeda menikmati sayuran hijau ini dengan cita rasa modern.
Rebus sebentar daun singkong agar tetap renyah lalu campurkan dengan irisan tomat ceri, mentimun, dan wortel parut. Tambahkan dressing dari perasan jeruk nipis serta minyak zaitun untuk sensasi segar nan sehat di setiap suapan.
Dengan mencoba berbagai variasi hidangan berbahan dasar daun singkong ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari makanan kaya zat besi tanpa harus mengonsumsi produk hewani!