Hidangan Berbasis Kentang yang Tak Terlupakan dari Festival India
Apa ceritanya
Kentang adalah bahan serbaguna yang sering digunakan dalam hidangan festival India. Dari makanan pembuka hingga hidangan utama, kentang dapat diolah menjadi berbagai sajian lezat yang memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan kentang yang wajib dicoba saat merayakan festival India. Setiap hidangan menawarkan cita rasa unik dan kelezatan yang tak terlupakan.
1
Aloo Tikki: Camilan yang Gurih dan Renyah
Aloo Tikki adalah camilan populer di India yang terbuat dari kentang tumbuk dicampur dengan rempah-rempah. Setelah dibentuk menjadi bulatan pipih, adonan digoreng hingga renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney atau saus yogurt sebagai pelengkap. Aloo Tikki cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau camilan sore hari selama perayaan festival.
2
Dum Aloo: Kari Kentang yang Kaya Bumbu
Dum Aloo adalah kari kentang khas India Utara yang dimasak dengan bumbu kaya dan krim kental. Kentang kecil direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dalam saus berbumbu seperti jinten, ketumbar, dan kunyit. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi basmati atau roti naan hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan malam selama festival.
3
Batata Vada: Bola-Bola Kentang Goreng
Batata Vada adalah bola kentang goreng pedas dari Maharashtra, India Barat. Adonan kentang dibumbui dengan rempah-rempah seperti mustard dan cabai hijau sebelum digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Batata Vada biasanya disajikan dalam roti lembut sebagai vada pav atau dinikmati sendiri sebagai camilan gurih.
4
Jeera Aloo: Tumis Kentang Sederhana dengan Aroma Jinten
Jeera Aloo adalah tumis kentang sederhana namun lezat dengan aroma jinten khas. Potongan kentang ditumis bersama biji jinten dan rempah-rempah lainnya seperti kunyit dan garam masala hingga matang sempurna. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih atau roti chapati selama perayaan festival.
5
Chaat Kentang: Salad Segar yang Kaya Rasa
Chaat kentang adalah salad segar penuh rasa yang menggabungkan potongan kentang rebus dengan buncis, tomat, bawang merah, serta taburan bumbu chaat masala khas India. Disiram dengan perasan jeruk nipis segar sebelum disajikan membuatnya semakin menggugah selera. Chaat kentang cocok dinikmati sebagai makanan ringan sehat saat berkumpul bersama keluarga di acara festival.