#HealthBytes: Selai kacang enak kesukaan Anda punya banyak manfaat kesehatan
Apa ceritanya
Selai kacang merupakan makanan favorit lezat yang digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak. Selai ini pada dasarnya adalah kacang panggang yang dihaluskan untuk membentuk pasta yang lembut. Bahan tersebut juga menjadi sumber energi yang cukup seimbang yang menyediakan keseluruhan dari tiga makronutrien - karbohidrat, protein, dan lemak. Bertentangan dengan kepercayaan populer, selai kacang memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Kesehatan jantung
Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung koroner
Selai kacang mengandung asam p-Kumarat, yang membantu memulihkan kerusakan pada sel yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Lebih lanjut, selai ini juga memiliki lebih banyak lemak tak jenuh daripada lemak jenuh, sehingga turut menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung koroner. Kendati demikian, selai kacang tinggi akan kalori dan itulah mengapa sangat penting untuk membatasi asupannya demi menghindari kenaikan berat badan.
Penyakit neurodegeneratif
Mengandung niasin yang melindungi dari Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya
Kacang merupakan sumber yang kaya akan niasin atau vitamin B3 yang melindungi tubuh dari penyakit Alzheimer atau penyakit neurodegeneratif lainnya. Hal ini karena niasin membantu dalam pemulihan kerusakan sel di otak, yang memberikan perlindungan dari penyakit-penyakit tersebut. Selain itu, kandungan asam p-Kumarat pada selai kacang membantu melawan stres oksidatif di sel tubuh yang dikaitkan dengan penyakit neurodegeneratif.
Batu empedu
Meningkatkan kolesterol baik dan mengurangi risiko batu empedu
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi selai kacang lebih dari lima kali seminggu akan secara signifikan mengurangi risiko terkena batu empedu atau penyakit kantong empedu lainnya. Hal ini karena sebagian besar batu empedu adalah batu kolesterol, yang diakibatkan oleh tingginya kadar kolesterol jahat. Selai kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berkhasiat meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat, sehingga mengurangi kemungkinan terkena batu empedu.
Otot
Memiliki lemak tak jenuh dan protein, membantu membentuk otot tubuh
Selai kacang tinggi akan kalori dan cocok disertakan dalam diet bagi orang-orang yang tertarik dengan binaraga. Hal itu lantaran jumlah kandungan lemak tak jenuh dan proteinnya yang berlimpah. Keduanya membantu membentuk dan memulihkan otot. Selai kacang dan roti gandum utuh dianggap sebagai asupan protein yang lengkap, sebab roti ini mengandung asam amino metionin, yang tidak ada di selai tersebut.