#HealthBytes: Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa dari quinoa
Awalnya, quinoa adalah makanan pokok suku Inca di Amerika sebelum kedatangan Columbus dan keturunan mereka di Amerika Selatan. Namun dalam beberapa tahun terakhir, bahan makanan ini telah muncul sebagai alternatif unggul untuk gandum dan nasi bulgur dan kini telah menjadi tambahan yang populer untuk banyak rencana diet. Biasanya disebut sebagai biji-bijian (namun sebenarnya adalah benih), quinoa memiliki banyak manfaat kesehatan.
Quinoa adalah sumber protein yang sempurna
Definisi makanan kaya protein adalah harus mengandung kesembilan asam amino esensial. Meskipun banyak makanan nabati kekurangan asam amino esensial tertentu, quinoa merupakan pengecualian untuk ini dan mengandung sembilan asam amino esensial. Quinoa adalah sumber protein nabati yang sangat baik, terutama untuk vegetarian dan vegan, dan mengandung 8 gram protein dalam satu cangkir (185 gram).
Efektif jika Anda memiliki sensitivitas gluten, intoleransi gluten, atau penyakit celiac
Meningkatnya kebutuhan akan pola makan bebas gluten untuk tubuh yang sehat dapat dicapai melalui konsumsi quinoa. Makanan ini sangat efektif jika Anda memiliki sensitivitas gluten, intoleransi gluten, atau penyakit celiac. Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa menggunakan quinoa sebagai pengganti bahan bebas gluten seperti tapioka olahan, jagung, dan tepung beras dapat meningkatkan nilai gizi dan antioksidan dari makanan Anda.
Quinoa mengandung sejumlah besar antioksidan dalam tanaman yang kuat
Quinoa memiliki antioksidan tanaman kuat dalam jumlah besar yang disebut quercetin dan kaempferol yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Hal ini yang membuat nilai antioksidannya jauh lebih tinggi daripada banyak jenis biji-bijian lainnya. Beberapa penelitian pada hewan baru-baru ini menunjukkan potensi anti-inflamasi, anti-virus, anti-kanker, dan anti-depresan quinoa juga. Namun, untuk memastikan efek ini pada manusia, penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Bahan makanan ini memainkan peran penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan
Di antara asam amino lainnya, quinoa mengandung lisin, yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Bahan utama dalam mensintesis kolagen dan elastin, membantu memperbaiki kulit yang rusak dan melawan radikal bebas dari paparan sinar matahari dan polusi. Quinoa juga memiliki vitamin B yang mengurangi endapan melanin gelap pada kulit Anda yang menyebabkan bintik-bintik penuaan dan kondisi terkait pigmen lainnya.
Benih ajaib ini juga merupakan sumber serat yang baik
Serat sangat penting untuk pencernaan secara teratur dan quinoa memiliki kandungan serat yang cukup banyak — tepatnya 5 gram dalam satu cangkir 185 gram. Mengkonsumsi serat dalam jumlah yang sesuai tidak hanya meningkatkan berat badan yang sehat tetapi juga mengurangi risiko beberapa kondisi kesehatan seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan banyak lagi. Jadi cobalah untuk memasukkan benih ajaib ini ke dalam makanan Anda untuk kesehatan yang lebih baik!
