#HealthBytes: Dari penglihatan hingga penurunan berat badan, inilah berbagai manfaat wortel
Wortel dulunya bukan sayuran berwarna oranye yang manis nan renyah seperti yang kita ketahui sekarang. Sayuran berakar ini pertama kali ditanam ribuan tahun lalu dan mulanya berwarna ungu, kuning, dan putih dengan rasa yang mirip kacang. Varian oranye yang populer saat ini muncul pada sekitar abad ke-16, dan sejak itu wortel telah dihubungkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.
Wortel kaya serat dan membantu penurunan berat badan
Hal ini mungkin mengejutkan sebab wortel biasanya tidak dikaitkan dengan penurunan berat badan. Tetapi kenyataannya, wortel kaya akan serat larut dan tak larut, sehingga menjadikannya tambahan yang tepat untuk diet penurunan berat badan. Hal ini karena makanan kaya serat membutuhkan waktu yang lama untuk dicerna, dan karenanya membuat Anda merasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Mengandung beta karoten yang baik untuk mata
Wortel merupakan sumber beta karoten, senyawa yang berubah menjadi vitamin A dan penting untuk kesehatan mata. Beta karoten juga melindungi mata dari sinar matahari dan menurunkan risiko katarak serta penyakit mata lainnya. Lebih lanjut, wortel kuning mengandung lutein, senyawa yang membantu mencegah kehilangan penglihatan akibat usia, salah satu penyebab utama gangguan penglihatan dan kebutaan.
Menetralkan efek berbahaya dari radikal bebas, mengurangi risiko kanker
Antioksidan berperan penting untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang menyebabkan penyakit mengancam nyawa seperti kanker. Wortel mengandung karotenoid dan antosianin: dua antioksidan yang diketahui dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat dan perut. Diyakini pula bahwa perempuan dengan kadar karotenoid yang tinggi memiliki risiko kanker payudara yang lebih rendah.
Mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung
Tingginya kadar LDL dan kolesterol total dikaitkan dengan sejumlah penyakit jantung. Kandungan serat yang tinggi dalam wortel membantu mengurangi kolesterol LDL yang terakumulasi di dinding-dinding arteri dan pembuluh darah. Selain itu, potasium yang terdapat pada wortel juga meningkatkan sirkulasi aliran darah dalam pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah tinggi.
