#HealthBytes: Deretan makanan yang bantu penuhi kebutuhan tembaga tubuh kita
Apa ceritanya
Tembaga adalah mineral esensial yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dan hanya bisa diperoleh melalui makanan. Tembaga membantu memproses kolesterol dan menunjang sistem imun agar berfungsi dengan baik. Kendati demikian, jumlah yang diperlukan untuk proses tersebut hanya sedikit. Berikut daftar beberapa makanan yang dapat membantu memenuhi kebutuhan tembaga tubuh Anda.
Tiram
Tiram kaya akan tembaga dan nutrisi esensial lainnya
Tiram memiliki kalori yang rendah dan menjadi hidangan laut yang populer. Kerang-kerangan ini diperkaya sejumlah nutrisi esensial seperti zinc, selenium, Vitamin B12, dan tembaga (7,6 mg per 100 gram). Tetapi perlu diingat, tiram mentah tidak boleh dikonsumsi oleh wanita hamil atau individu yang mengalami gangguan sistem imun, karena berisiko terkena infeksi bakteri.
Lobster
Daging lobster penuh vitamin dan mineral seperti tembaga
Lobster kesukaan Anda bukan hanya hidangan yang enak, tetapi juga sumber berbagai mineral seperti selenium, Vitamin B12, dan tembaga. Daging lobster berprotein tinggi dan rendah lemak serta dapat digoreng, dipanggang, atau ditambahkan ke sup dan makanan berkuah. Akan tetapi, daging ini mengandung kolesterol yang tinggi. Jadi, kalau kadar kolesterol Anda tinggi, sebaiknya sesuaikan porsinya.
Cokelat hitam
Cokelat hitam: Makan dalam porsi kecil untuk mendapatkan manfaatnya
Cokelat hitam merupakan penganan sehat sekaligus sumber antioksidan, serat, dan sejumlah nutrisi yang baik termasuk tembaga. Dari sekian banyak manfaatnya, cokelat hitam mengurangi risiko penyakit jantung, mengendalikan kadar kolesterol, dan dapat pula meningkatkan kesehatan mata. Namun, cokelat hitam sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil, karena makanan ini sarat akan kalori dan dipenuhi lemak.
Sayuran berdaun hijau
Bayam dan sayuran berdaun hijau pilihan yang cocok bagi vegetarian
Kalau Anda seorang vegetarian, sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kale menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan tembaga Anda. Sayuran ini bisa ditambahkan ke kari, roti lapis, dan hidangan rebus. Anda juga dapat menambahkannya ke salad sebagai bagian dari setiap makanan. Dengan begitu, Anda tidak hanya memenuhi kebutuhan tembaga, tetapi juga magnesium dan folat.