#HealthBytes: Makanan favorit Anda, selai kacang, memiliki banyak manfaat kesehatan
Selai kacang adalah kelezatan yang banyak digemari dan bisa dinikmati oleh orang dewasa maupun anak-anak. Mentega ini pada dasarnya adalah kacang panggang yang digiling menjadi pasta halus. Olahan ini juga merupakan sumber energi yang cukup seimbang yang memasok ketiga makronutrien - karbohidrat, protein, dan lemak. Berlawanan dengan kepercayaan populer, selai kacang memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung koroner
Selai kacang mengandung asam p-Coumaric, yang membantu membalikkan kerusakan yang terjadi pada sel yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Selain itu, bahan olahan ini juga memiliki lebih banyak lemak tak jenuh daripada lemak jenuh. Oleh karena selai kacang juga membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung koroner. Namun, selai kacang tinggi kalori dan karenanya sangat penting untuk membatasi asupannya agar tidak menambah berat badan.
Mengandung niasin yang melindungi dari penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya
Kacang merupakan sumber yang kaya niasin atau vitamin B3 yang melindungi tubuh terhadap penyakit Alzheimer atau gangguan neurodegeneratif lainnya. Hal ini dikarenakan niasin yang membantu pemulihan kerusakan sel otak, dan memberikan perlindungan terhadap penyakit semacam itu. Selain itu, kandungan asam p-Coumaric dalam selai kacang membantu melawan stres oksidatif pada sel-sel tubuh yang terkait dengan penyakit neurodegeneratif.
Meningkatkan kolesterol baik dan mengurangi risiko berkembangnya batu empedu
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi selai kacang lebih dari lima kali seminggu akan secara signifikan mengurangi risiko berkembangnya batu empedu dan penyakit kandung empedu lainnya. Hal ini dikarenakan sebagian besar batu empedu adalah batu kolesterol, yang merupakan akibat dari tingginya kadar kolesterol jahat. Selai kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat, sehingga mengurangi kemungkinan berkembangnya batu empedu.
Memiliki lemak tak jenuh dan protein, membantu dalam membangun otot tubuh
Selai kacang tinggi kalori dan merupakan tambahan yang bagus untuk asupan bagi mereka yang menyukai binaraga. Hal ini dikarenakan selai kacang memiliki jumlah lemak tak jenuh dan protein yang berlebih. Keduanya membantu dalam membangun dan memperbaiki otot. Selai kacang dan roti gandum dianggap sebagai makanan berprotein lengkap karena roti mengandung asam amino metionin, yang tidak ada dalam mentega.
