#HealthBytes: Konsumsi lima makanan super khas India berikut untuk kesehatan yang baik
Istilah "makanan super" dimulai sebagai gimmick pemasaran dan sekarang telah menjadi sesuatu yang dikaitkan dengan makanan yang sehat. Namun ini bukan hanya tentang biji-bijian, buah, dan sayuran eksotis. Makanan super India, tumbuh dan dikonsumsi generasi demi generasi bukan hanya sehat tetapi juga sangat terjangkau. Mari kita lihat beberapa makanan super khas India yang dapat dengan mudah Anda sertakan ke menu Anda.
Ragi: Konsumsi makanan ini secara teratur dapat mengatur kadar gula darah
Ragi adalah biji-bijian super yang mengandung kulit, embrio, dan endosperma, yang kesemuanya sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ragi juga bebas gluten dan kaya akan nutrisi seperti vitamin D dan zat besi. Konsumsi biji-bijian ini secara teratur dapat mengatur kadar gula darah dan membantu dalam mengurangi risiko strok. Ragi bekerja sebagai relaksan alami dan membantu dalam mengurangi berat badan juga.
Moringa (Kelor): Kaya akan antioksidan, mengandung vitamin-vitamin esensial
Sering ditemukan pada sambar (semacam sup), moringa atau kelor kaya akan antioksidan dan nutrisi seperti vitamin A, B-kompleks, dan C. Menariknya, setiap bagian dari pohon kelor memiliki manfaat kesehatan yang bisa ditawarkan. Misalnya, Anda dapat menjemur daunnya, menumbuk dan menggilingnya untuk membuat tepung kelor yang kaya antioksidan, yang membantu dalam mengeluarkan toksin dari tubuh Anda.
Rajgira (Biji bayam): Biji-bijian bebas gluten, sering digunakan oleh pembuat roti
Biji bayam, umumnya dikenal sebagai rajgira, mengandung banyak protein dan serat dan cukup kaya akan nutrisi lainnya seperti kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium. Bahan biji-bijian bebas gluten ini juga sering digunakan oleh pembuat roti yang ingin menyajikan kue dan kukis bergizi dengan mengganti tepung dan produk serupa lainnya. Anda dapat mengonsumsinya dalam bentuk tepung sebagaimana aslinya.
Dalia: Salah satu makanan sarapan favorit di negara ini
Dalia (gandum pecah) tak diragukan lagi merupakan salah satu makanan sarapan favorit India. Kaya akan protein dan rendah lemak, dalia adalah salah satu makanan terbaik untuk dikonsumsi di pagi hari. Kaya akan serat dan mangan, dalia juga kaya akan vitamin B. Satu cangkir dalia masak dikatakan mengandung 150 kalori, 7,14 gram protein, 11,9 gram serat, dan 1,55 gram lemak.
Amla: Mengandung vitamin C 20 kali lebih banyak dibanding jeruk
Selain menjadi murabba (manisan buah), acar, dan kari yang enak, amla atau cermai juga mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Amla mengandung 445 mg/100 g vitamin C, yang mana 20 kali lebih banyak dibanding jeruk. Amla juga bagus dalam meningkatkan sistem imun. Kemampuan amla menyerap radikal bebas dipercaya lebih tinggi dibanding bluberi dan stroberi, si buah super.
