Harissa Spiced Couscous Ala Tunisia: Panduan Memasak Praktis
Harissa Spiced Couscous adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Tunisia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan aromatik dari Harissa, pasta cabai khas Afrika Utara. Couscous sendiri adalah sejenis pasta kecil yang terbuat dari gandum semolina, sering digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Afrika Utara. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan dan kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Couscous kering 200 gram, air mendidih 250 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, paprika merah cincang halus 1 buah, zucchini potong dadu kecil 1 buah, buncis rebus 100 gram, harissa pasta 2 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun ketumbar segar cincang untuk hiasan.
Mempersiapan Bahan-Bahan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan paprika merah dan zucchini ke dalam wajan dan tumis selama lima hingga tujuh menit sampai sayuran mulai melunak.
Memasak Couscous
Sementara itu, tuangkan couscous kering ke dalam mangkuk besar tahan panas. Tambahkan air mendidih ke dalam mangkuk tersebut lalu tutup rapat dengan penutup atau piring besar. Biarkan couscous mengembang selama lima menit hingga semua air terserap.
Campurkan Semua Bahan
Setelah couscous mengembang sempurna, gunakan garpu untuk mengaduk-aduk agar butiran couscous terpisah satu sama lain. Tambahkan sayuran yang sudah ditumis serta buncis rebus ke dalam mangkuk yang berisi couscous. Aduk rata sambil menambahkan harissa pasta serta garam dan lada hitam sesuai selera.
Saran Penyajian
Pindahkan Harissa Spiced Couscous ke piring saji besar atau beberapa piring kecil sesuai kebutuhan Anda. Taburi dengan daun ketumbar segar cincang sebagai hiasan sebelum disajikan. Hidangan ini dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
