Harissa Cauliflower Couscous ala Tunisia: Panduan memasak praktis
Harissa Cauliflower Couscous adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Tunisia. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dari harissa dengan kelembutan kembang kol dan couscous yang lezat. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa kesulitan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kembang kol ukuran sedang, dipotong kecil-kecil, 1 cangkir couscous, 2 sendok makan pasta harissa, 1 buah lemon (ambil airnya), 2 sendok makan minyak zaitun, 1/2 cangkir kacang almond panggang (opsional), garam secukupnya, lada hitam secukupnya, peterseli cincang untuk taburan.
Persiapkan kembang kol
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan potongan kembang kol di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Campurkan dengan minyak zaitun dan sedikit garam serta lada hitam. Panggang selama sekitar 25-30 menit atau sampai kembang kol berwarna kecokelatan dan empuk. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak.
Masak Couscous
Sementara menunggu kembang kol matang, siapkan couscous sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya cukup dengan menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk berisi couscous lalu tutup rapat selama 5 menit hingga air terserap sempurna. Setelah itu aduk-aduk menggunakan garpu agar butiran couscous terpisah-pisah.
Campur semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan couscous yang sudah matang dengan pasta harissa dan air lemon hingga merata. Tambahkan kembang kol panggang serta kacang almond panggang jika digunakan. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Sajikan Harissa Cauliflower Couscous
Pindahkan campuran Harissa Cauliflower Couscous ke piring saji atau mangkuk besar lainnya. Taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan tambahan sebelum disajikan agar terlihat lebih menarik dan segar saat disantap bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
