Hari Creme Brulee Nasional: Resep ini dijamin bikin Anda ngiler
Diperingati tanggal 27 Juli setiap tahun, Hari Creme Brulee Nasional merayakan kelezatan puding tersebut dan mendorong orang-orang untuk menikmati pencuci mulut yang luar biasa ini. Bagi yang belum tahu, creme brulee merupakan puding krim penuh cita rasa dengan lapisan karamel yang biasanya disajikan di wadah ramekin. Menariknya, mulai dari Prancis, Inggris, hingga Spanyol mengklaim sebagai negara asal penganan enak ini. Berikut resepnya!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Creme Brulee
Creme brulee memiliki tekstur yang ringan dan bercita rasa susu. Untuk membuat hidangan penutup populer ini, kita membutuhkan empat kuning telur, seperempat cup gula halus, dan dua cup susu full cream. Kita juga memerlukan dua sendok makan gula, satu sendok teh ekstrak vanili, dan sedikit garam. Untuk membuat sirup karamel, kita membutuhkan setengah cup gula.
Pertama, campur kuning telur dan gula halus menjadi satu
Masukkan empat kuning telur dan seperempat cup gula halus ke mangkuk tinggi lalu aduk rata menggunakan pengocok telur sampai teksturnya halus dan berwarna kuning muda. Sisihkan campuran. Selanjutnya, tambahkan gula halus, susu, dan ekstrak vanili ke wajan anti-lengket yang tinggi, aduk rata lalu masak selama dua hingga tiga menit dengan api sedang sampai gula meleleh.
Tuang adonan ke cetakan ramekin lalu panggang
Tambahkan campuran susu panas ke campuran gula dan kuning telur secara bertahap lalu aduk terus agar telur tidak berhamburan. Ambil lima cetakan ramekin berukuran sama lalu tuangkan campuran susu ke dalamnya. Sisihkan. Isi separuh loyang aluminium dengan air dan letakkan cetakan secara bertahap. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, biarkan dingin, lalu masukkan ke lemari es selama satu jam.
Tuang sirup gula karamel di atas cetakan ramekin lalu sajikan
Untuk membuat sirup karamel, masukkan gula ke wajan anti-lengket dan masak selama tujuh hingga delapan menit dengan api kecil tanpa diaduk. Biarkan meleleh dan terkaramelkan menjadi sirup dengan sesekali memiringkan panci. Keluarkan cetakan dari lemari es, dan tuangkan sirup gula karamel di atas setiap cetakan. Biarkan dingin selama lima sampai 10 menit lalu sajikan.
