Hari Chai Nasional: 5 resep chai khas India yang mesti Anda ketahui
Diperingati pada tanggal 21 September setiap tahunnya, Hari Chai Nasional merayakan minuman populer yang melekat pada kehidupan sehari-hari orang India. Teh manis khas India ini juga terbuat dari rempah-rempah aromatik yang beraneka macam seperti pala, kapulaga, merica, dan kayu manis untuk menambahkan sentuhan rasa pedas. Hari ini digagas oleh Somrus, merek minuman khas India pertama di dunia. Cobalah membuat lima resep chai unik ini di rumah.
Noon chai Kashmir
Secara tradisional dibuat dengan daun teh gunpowder atau daun teh hijau Kashmir, teh ala kerajaan ini mempunyai aroma yang menggoda. Rebus kayu manis, kapulaga, bunga lawang, daun teh, garam, air, dan soda kue. Tambahkan air setelah rebusan berkurang selama 10 menit. Rebus lagi selama 10 menit. Tambahkan susu, almon cincang, dan pistachio lalu didihkan lagi selama lima menit. Hiasi dengan kelopak mawar kering dan sajikan.
Mulethi chai
Terbuat dari akar mulethi, teh sehat yang kaya antioksidan ini memberikan dorongan energi instan, mengobati batuk dan pilek, serta memperkuat kekebalan tubuh. Tambahkan air ke panci lalu biarkan mendidih. Tambahkan sepotong akar muleti dan jahe ke dalam air mendidih bersama daun teh lalu aduk rata. Tambahkan susu dan madu lalu didihkan campuran tersebut. Saring dan sajikan dalam keadaan panas.
Sulaimani chai
Berasal dari negeri Arab, teh rempah India yang ringan ini cukup populer di wilayah Malabar dan menyehatkan pencernaan. Hancurkan sedikit kapulaga dan cengkeh lalu parut jahe. Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tambahkan bumbu utuh yang dihancurkan, gula gur, jahe, dan daun teh, lalu didihkan selama lima hingga delapan menit. Tambahkan air perasan lemon dan daun mint lalu aduk rata. Saring dan sajikan.
Masala chai bunga lawang
Solusi rumahan yang cocok untuk pilek, chai bunga lawang ini efektif menurunkan berat badan dan dapat dinikmati di malam musim hujan yang dingin bersama biskuit. Rebus air selama lima menit. Tambahkan bunga lawang dan kayu manis ke dalamnya lalu didihkan selama sekitar 10 menit. Biarkan campuran menyerap selama tiga menit lalu saring. Keluarkan kayu manis dan bunga lawang dan sajikan dalam keadaan panas.
Haldi chai
Mengandung khasiat penyembuhan, chai kunyit ini akan memperkuat kekebalan tubuh dan membantu pencernaan Anda. Hancurkan buah kapulaga dan batang kayu manis. Rebus kunyit, air, lada hitam, jahe, kapulaga yang dihancurkan, dan kayu manis selama lima menit. Tambahkan gula, susu, dan daun teh lalu biarkan selama tiga menit. Saring chai dan buang bahan-bahan padat. Hiasi dengan bubuk kayu manis dan sajikan selagi panas.