Halusky Vegan ala Slovakia: Panduan resep praktis
Halusky adalah hidangan tradisional dari Slovakia yang biasanya terbuat dari kentang dan tepung. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Halusky sering disajikan dengan berbagai topping seperti kubis atau jamur, menjadikannya pilihan makanan yang lezat dan mengenyangkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Halusky versi vegan yang mudah diikuti di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 500 gram Tepung terigu - 200 gram Garam - 1 sendok teh Air - secukupnya Minyak sayur - 2 sendok makan Kubis putih cincang halus - 300 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Jamur kancing iris tipis - 200 gram Lada hitam bubuk - secukupnya
Membuat adonan Halusky
Kupas dan parut kentang hingga halus. Campurkan kentang parut dengan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun masih bisa dituang. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu padat agar hasil akhir tetap lembut.
Memasak adonan Halusky
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Ambil adonan menggunakan sendok kecil lalu masukkan ke dalam air mendidih secara perlahan-lahan. Masak selama sekitar 5 menit atau hingga adonan mengapung ke permukaan air. Angkat menggunakan saringan dan tiriskan.
Menumis topping sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan kubis putih cincang dan jamur iris tipis. Masak selama 10 menit atau hingga sayuran layu dan matang sempurna. Bumbui dengan lada hitam bubuk sesuai selera.
Menggabungkan semua komponen
Campurkan halusky yang sudah matang dengan tumisan sayuran dalam wajan besar tadi lalu aduk rata selama 2 menit agar semua bahan tercampur sempurna serta meresap bumbunya. Sajikan hangat sebagai hidangan utama ataupun pendamping sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
