Halloumi Sushi Rolls: Panduan Fusion Cypriot-Jepang
Halloumi Sushi Rolls adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa khas dari dua budaya kuliner, yaitu Siprus dan Jepang. Halloumi adalah keju asal Siprus yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih, sementara sushi berasal dari Jepang dengan nasi cuka sebagai bahan utamanya. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang lezat dan menarik untuk dicoba. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi sushi 300 gram, air 400 ml, cuka beras 50 ml, gula pasir 1 sendok makan, garam 1 sendok teh, halloumi 200 gram (dipotong panjang), nori (lembaran rumput laut) 4 lembar, wortel 1 buah (dipotong panjang), mentimun setengah buah (dipotong panjang), alpukat setengah buah (diiris tipis), kecap asin secukupnya.
Siapkan nasi sushi
Cuci beras hingga airnya jernih. Masukkan beras dan air ke dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci selama 10 menit atau hingga air terserap habis. Angkat panci dari api dan biarkan selama 10 menit lagi dengan tutup tertutup. Campurkan cuka beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk kecil lalu aduk hingga larut. Tuangkan campuran ini ke nasi hangat sambil diaduk perlahan.
Goreng Halloumi
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang tanpa minyak. Letakkan potongan halloumi di wajan panas lalu goreng selama 2-3 menit setiap sisi atau hingga kecokelatan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Angkat halloumi dari wajan lalu tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Gulung sushi
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu untuk menggulung sushi dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan nasi sushi secara merata di atas nori dengan tangan basah agar tidak lengket. Sisakan sekitar 2 cm bagian atas nori tanpa nasi agar mudah menutup gulungan nanti. Susun potongan halloumi goreng bersama wortel, mentimun, dan alpukat secara horizontal pada bagian bawah nasi.
Potong dan sajikan
Gulung sushi dengan hati-hati menggunakan tikar bambu sambil menekan perlahan agar padat namun tidak terlalu keras sehingga isian tidak keluar saat dipotong nanti. Basahi ujung nori tanpa nasi tadi agar gulungan tertutup rapat sempurna kemudian potong-potong gulungan menjadi delapan bagian menggunakan pisau tajam yang dibasahi air setiap kali memotong agar hasil potongan rapi serta tidak lengket pada pisau tersebut. Selamat menikmati Halloumi Sushi Rolls!
