Hallacas Dolmades: Fusion Venezuela-Yunani yang lezat
Hallacas Dolmades adalah perpaduan unik antara masakan Venezuela dan Yunani. Hidangan ini menggabungkan rasa khas dari kedua negara, menciptakan pengalaman kuliner yang menarik. Hallacas berasal dari Venezuela, sementara Dolmades adalah hidangan tradisional Yunani. Keduanya menggunakan daun untuk membungkus isian lezat di dalamnya. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun pisang atau daun anggur secukupnya, 200 gram beras, 100 gram kacang polong, 1 wortel besar dipotong dadu kecil, 1 bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 50 gram kismis, 50 gram zaitun hijau iris tipis, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, minyak zaitun untuk menumis.
Siapkan isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Tambahkan wortel dan kacang polong ke dalam wajan dan masak selama lima menit lagi hingga sayuran mulai melunak. Masukkan beras ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran.
Tambahkan bumbu dan isian lainnya
Tambahkan kismis dan irisan zaitun hijau ke dalam campuran beras di wajan. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi campuran beras sekitar satu sentimeter di atas permukaan bahan-bahan lainnya.
Bungkus dengan daun pisang atau daun anggur
Ambil selembar daun pisang atau daun anggur yang sudah dibersihkan sebelumnya. Letakkan sekitar dua sendok makan campuran isian di tengah-tengah daun tersebut. Lipat sisi-sisi daun ke arah tengah sehingga isian tertutup rapat oleh daun tersebut seperti membuat paket kecil.
Kukus hingga matang sempurna
Susun gulungan Hallacas Dolmades dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang-tinggi selama sekitar tiga puluh menit hingga matang sempurna serta aroma harum tercium kuat dari dapur Anda! Sajikan hangat sebagai hidangan utama ataupun pendamping makanan lainnya sesuai selera keluarga tercinta!
