Hadirkan Falafel Tradisional Di Rumah Dengan Resep Sederhana Ini
Falafel adalah hidangan tradisional dari Timur Tengah, telah dinikmati selama berabad-abad. Berasal dari Mesir, sajian ini telah menjadi makanan pokok vegetarian di seluruh dunia. Bahan utamanya terdiri dari buncis atau kacang fava, hidangan ini terkenal karena kaya rasa dan nilai gizinya. Sajian ini tertanam kuat dalam budaya dan masakan di banyak negara Timur Tengah. Sekarang, ayo mulai memasak!
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk menyiapkan falafel, sediakan dua cangkir buncis kering (direndam semalaman), satu bawang bombay cincang kecil, dua siung bawang putih cincang, masing-masing dua sendok makan peterseli segar dan daun ketumbar (cincang halus), satu sendok teh garam, satu setengah sendok teh hitam. merica, masing-masing satu sendok teh jintan dan baking powder, satu setengah sendok teh bubuk ketumbar, dan minyak yang cocok untuk menggoreng.
Mempersiapkan Campuran Falafel
Tiriskan buncis yang sudah direndam dan haluskan dalam food processor hingga mencapai konsistensi seperti remah roti. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, peterseli, daun ketumbar, garam, merica, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar ke dalam buncis. Proses sampai semuanya tercampur halus tetapi tidak menjadi bubur. Campuran ini akan mudah dibentuk menjadi bola atau pattie yang tidak menempel di tangan Anda.
Membentuk Dan Memasak Falafel
Campurkan baking powder ke dalam adonan falafel dan diamkan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Bentuk adonan menjadi bola-bola atau pattie dengan tangan atau sendok. Periksalah kesiapan minyak dengan menjatuhkannya sedikit adonan; jika sudah siap maka adonan akan mendesis. Goreng falafel hingga berwarna cokelat keemasan, pastikan matang merata di semua sisi.
Saran Penyajian
Nikmati falafel Anda selagi masih segar dan panas, ditemani saus krim seperti saus tahini atau hummus. Lengkapi dengan berbagai sayuran segar, termasuk tomat segar dan mentimun dingin. Sebagai alternatif, masukkan falafel ke dalam roti pita yang lembut dengan lapisan selada renyah dan acar dengan rasa yang tajam. Kombinasi ini menciptakan makanan yang memuaskan dan sehat, lezat dan bergizi.
