Gulungan Swiss Chard isi ala Mediterania: Panduan memasak
Gulungan Swiss Chard isi ala Mediterania adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Mediterania. Hidangan ini memadukan sayuran segar dengan bumbu-bumbu aromatik, menciptakan rasa yang lezat dan menyehatkan. Swiss chard, atau daun bit, memberikan tekstur lembut dan kaya nutrisi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun swiss chard besar sebanyak 8 lembar, nasi matang sebanyak 200 gram, bawang bombay cincang halus sebanyak 1 buah, bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, tomat potong dadu kecil sebanyak 2 buah, kacang pinus panggang sebanyak 50 gram, kismis hitam sebanyak 50 gram, minyak zaitun ekstra virgin sebanyak 3 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan isian nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan selama sekitar 5 menit. Tambahkan tomat potong dadu dan masak selama 3 menit hingga layu. Masukkan nasi matang ke dalam wajan bersama kacang pinus panggang dan kismis hitam. Aduk rata dan bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai selera.
Siapkan daun Swiss Chard
Didihkan air dalam panci besar. Celupkan daun swiss chard satu per satu ke dalam air mendidih selama sekitar 20 detik hingga layu tetapi tetap berwarna hijau cerah. Angkat daun dan segera celupkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan daun dengan hati-hati agar tidak robek.
Gulung daun dengan isian nasi
Letakkan satu lembar daun swiss chard di atas permukaan datar dengan bagian urat menghadap ke atas. Ambil sekitar dua sendok makan isian nasi lalu letakkan di tengah-tengah daun dekat bagian batangnya. Lipat sisi kiri dan kanan daun kemudian gulung dari bawah ke atas seperti membuat lumpia atau dolma.
Panggang gulungan hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit). Susun gulungan swiss chard isi di dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat dipanggang nanti. Panggang selama 25-30 menit hingga gulungan terlihat agak kecokelatan serta isinya benar-benar panas. Sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
