Gulungan Phyllo Bayam dan Feta ala Mediterania: Panduan Memasak Praktis
Gulungan Phyllo Bayam dan Feta adalah hidangan khas Mediterania yang lezat dan bergizi. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dari keju feta yang berpadu sempurna dengan bayam segar, dibungkus dalam lapisan phyllo yang renyah. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin A, dan kalsium. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 300 gram (dicincang kasar), keju feta 200 gram (dihancurkan), bawang bombay satu buah (dicincang halus), bawang putih dua siung (dihaluskan), minyak zaitun dua sendok makan, adonan phyllo sepuluh lembar, mentega cair empat sendok makan, garam setengah sendok teh, lada hitam seperempat sendok teh.
Tumis Bawang dan Bayam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih halus dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan bayam cincang kasar ke dalam wajan dan masak hingga layu sekitar tiga sampai lima menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Campur Bayam dengan Keju Feta
Setelah campuran bayam dingin, pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan keju feta hancur ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera untuk memberikan rasa tambahan pada isian gulungan phyllo.
Siapkan Adonan Phyllo
Ambil selembar adonan phyllo lalu olesi dengan mentega cair menggunakan kuas masak. Tumpuk lembaran kedua di atasnya lalu olesi kembali dengan mentega cair. Ulangi proses ini hingga Anda memiliki lima lapisan adonan phyllo yang telah diolesi mentega.
Gulung Isian Bayam-Feta
Letakkan campuran bayam-feta di salah satu ujung pendek adonan phyllo berlapis tadi secara merata namun tidak terlalu tebal agar mudah digulung nanti nya. Gulung perlahan-lahan sambil menekan ringan agar padat. Olesi bagian luar gulungan dengan sisa mentega cair sebelum dipotong-potong sesuai selera. Selamat menikmati!
