Gulungan Kubis Timlo ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Gulungan Kubis Timlo adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia, khususnya dari daerah Solo.
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan manis yang seimbang, dengan tekstur lembut dari kubis yang dikukus.
Selain lezat, gulungan kubis ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati cita rasa khas Indonesia di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kubis besar - 1 buah
wortel parut - 100 gram
tahu yang dihancurkan - 200 gram
bawang putih cincang - 2 siung
kecap manis - 2 sendok makan
garam - setengah sendok teh
merica bubuk - seperempat sendok teh
minyak sayur untuk menumis - 2 sendok makan
daun bawang iris halus - 2 batang
Langkah pertama
Siapkan isian gulungan
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
Tumislah bawang putih hingga harum selama sekitar 2 menit.
Tambahkan tahu yang dihancurkan dan wortel parut ke dalam wajan.
Aduk rata selama 3-4 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan kecap manis serta bumbu garam dan merica bubuk ke dalam campuran tersebut.
Aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna ke dalam isian.
Langkah kedua
Membuat gulungan kubis
Pisahkan daun kubis satu per satu dengan hati-hati agar tidak robek.
Rebus daun kubis dalam air mendidih selama 2 menit agar lebih lentur saat digulung.
Angkat dan tiriskan daun kubis tersebut lalu letakkan isian pada bagian tengah setiap lembar daun kubis secukupnya.
Lipat sisi kiri dan kanan kemudian gulung rapat dari bawah ke atas seperti membuat lumpia.
Langkah ketiga
Mengukus gulungan kubis
Siapkan kukusan dengan air mendidih di bawahnya lalu susun gulungan kubis di atas rak kukusan secara rapi tanpa saling menempel satu sama lain agar matang merata.
Kukuslah gulungan tersebut selama 10-15 menit sampai daunnya tampak layu namun tetap hijau segar serta isian terasa hangat sempurna ketika disentuh tangan atau dicicipi sedikit saja.
Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau pelengkap lainnya sesuai selera masing-masing keluarga Anda!