Gulungan Kubis Isi Khas Hungaria (Toltott Kaposzta): Panduan Memasak Lengkap
Gulungan Kubis Isi Khas Hungaria, atau Toltott Kaposzta, adalah hidangan tradisional dari Hungaria yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati cita rasa autentik Hungaria di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kubis besar - 1 buah, Beras - 200 gram, Bawang bombay cincang - 1 buah, Wortel parut - 2 buah, Paprika merah cincang - 1 buah, Tomat cincang - 2 buah, Garam secukupnya, Merica hitam secukupnya, Minyak sayur - 3 sendok makan.
Siapkan Daun Kubis
Rebus kubis dalam air mendidih selama lima hingga tujuh menit hingga daun-daunnya melunak. Angkat kubis dari air dan biarkan dingin sejenak. Pisahkan daun-daun kubis satu per satu dengan hati-hati agar tidak robek. Sisihkan untuk digunakan nanti sebagai pembungkus isian.
Buat Isian Nasi Sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan selama tiga hingga lima menit. Tambahkan wortel parut dan paprika merah cincang ke dalam wajan; masak selama lima menit lagi sambil terus diaduk. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan bersama tomat cincang; aduk rata.
Bungkus Isian dengan Daun Kubis
Ambil satu lembar daun kubis yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan dua sendok makan isian nasi sayuran di tengah daun kubis. Lipat sisi-sisi daun ke arah tengah lalu gulung rapat seperti membuat lumpia atau burrito kecil. Ulangi proses ini sampai semua isian habis.
Masak Gulungan Kubis Hingga Matang
Susun gulungan kubis dalam panci besar secara rapi agar tidak terbuka saat dimasak nanti. Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi gulungan-gulungan tersebut; tambahkan sedikit garam jika diperlukan untuk memberi rasa lebih pada kuah rebusan nantinya. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama empat puluh lima menit sampai satu jam atau sampai nasi benar-benar matang sempurna serta empuk ketika digigit. Selamat menikmati Gulungan Kubis Isi Khas Hungaria buatan sendiri!
