Gulungan Kemangi Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Gulungan kemangi vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia. Hidangan ini menggabungkan sayuran segar dan rempah-rempah khas yang memberikan rasa gurih dan segar. Kemangi, dengan aroma khasnya, menjadi bintang utama dalam hidangan ini, memberikan sentuhan unik yang memanjakan lidah. Selain lezat, gulungan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kulit lumpia sebanyak 10 lembar, daun kemangi segar sebanyak 1 genggam, wortel ukuran sedang dipotong korek api sebanyak 2 buah, mentimun ukuran kecil dipotong tipis sebanyak 1 buah, tauge segar sebanyak 100 gram, tahu putih dipotong dadu kecil sebanyak 200 gram, kecap manis sebanyak 2 sendok makan, saus sambal sesuai selera untuk penyajian.
Langkah pertama
Siapkan isian gulungan
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis tahu hingga berwarna keemasan selama sekitar 5 menit. Tambahkan wortel dan tumis selama 3 menit hingga agak layu. Masukkan tauge dan aduk rata selama 2 menit lagi. Angkat dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum dicampur dengan daun kemangi segar agar tetap renyah.
Langkah kedua
Menggulung lumpia dengan rapi
Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di permukaan datar. Letakkan sekitar dua sendok makan isian di bagian tengah kulit lumpia. Lipat bagian bawah kulit ke atas menutupi isian lalu lipat sisi kiri dan kanan ke dalam seperti amplop. Gulung perlahan hingga membentuk gulungan padat sambil memastikan isian tidak keluar.
Langkah ketiga
Sajikan dengan saus sambal pedas
Setelah semua gulungan selesai dibuat, panaskan sedikit minyak di wajan bersih untuk menggoreng atau gunakan oven jika ingin lebih sehat tanpa minyak tambahan. Goreng atau panggang gulungan hingga berwarna kecokelatan selama sekitar 5-7 menit per sisi atau sampai matang sempurna. Sajikan hangat bersama saus sambal pedas sebagai pelengkap nikmat!