Gulungan isi paneer dan bayam ala India
Gulungan isi paneer dan bayam adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini menggabungkan kelezatan paneer yang lembut dengan bayam yang kaya akan nutrisi. Rasa gurih dari paneer berpadu sempurna dengan rasa segar bayam, menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna - 200 gram Garam - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Air hangat - secukupnya Paneer (keju cottage India) - 200 gram (diparut) Bayam segar - 150 gram (dicincang halus) Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Bubuk kunyit - setengah sendok teh Bubuk cabai merah - setengah sendok teh Garam secukupnya
Membuat adonan roti
Campurkan tepung terigu serbaguna dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata. Perlahan-lahan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit.
Menyiapkan isian paneer dan bayam
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar lagi. Masukkan bayam cincang ke dalam wajan dan masak hingga layu. Tambahkan parutan paneer, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, serta garam secukupnya lalu aduk rata selama 5 menit.
Membuat gulungan isi paneer bayam
Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian kecil lalu giling masing-masing bagian menjadi lembaran tipis berbentuk persegi panjang menggunakan rolling pin atau botol kaca bersih. Letakkan isian paneer bayam di atas lembaran roti kemudian gulung perlahan-lahan seperti membuat sushi sampai rapat sempurna.
Memasak gulungan hingga matang
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan datar anti lengket di atas api sedang-tinggi. Kemudian letakkan gulungan isi tadi secara hati-hati agar tidak terbuka saat dimasak. Balik setiap sisi gulungan sampai berwarna kecokelatan merata selama sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati!
