Gulungan Daun Anggur Isi Vegan ala Turki
Gulungan daun anggur isi ala Turki adalah hidangan tradisional yang populer di Timur Tengah. Hidangan ini dikenal dengan rasa segar dan aroma rempah yang khas. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, gulungan daun anggur ini juga kaya akan nutrisi dan serat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Daun anggur segar atau kalengan sebanyak 20 lembar, nasi putih matang 200 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, tomat cincang halus 1 buah, peterseli cincang halus 2 sendok makan, mint cincang halus 2 sendok makan, minyak zaitun 3 sendok makan, jus lemon segar 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan Isian Nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Masukkan tomat cincang dan masak selama tiga menit lagi hingga tomat melunak. Tambahkan nasi matang ke dalam wajan bersama dengan peterseli dan mint cincang. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Gulung Daun Anggur
Ambil satu lembar daun anggur dan letakkan di atas permukaan datar dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Letakkan satu sendok makan isian nasi di tengah daun anggur dekat pangkal batangnya. Lipat kedua sisi daun ke arah tengah lalu gulung dari pangkal batang menuju ujung daun seperti menggulung lumpia kecil.
Masak Gulungan Daun Anggur
Susun gulungan daun anggur dalam panci besar dengan bagian lipatan menghadap ke bawah agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan jus lemon segar di atas gulungan lalu tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi gulungan tersebut. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar empat puluh lima menit hingga daun anggur empuk. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
