Gulai Tahu khas Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Gulai tahu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuah santannya yang kaya dan bumbu rempah yang menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, gulai tahu juga menawarkan manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan nabati. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau lontong sebagai pelengkap. Dengan cita rasa khas nusantara, gulai tahu menjadi pilihan tepat untuk sajian sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, potong dadu, santan kental 200 ml, air 200 ml, daun salam 2 lembar, serai 1 batang, memarkan, lengkuas 2 cm, memarkan, daun jeruk purut 3 lembar, minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus: bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah (sesuaikan selera), kunyit bubuk setengah sendok teh.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah itu tambahkan daun salam dan serai ke dalam tumisan bumbu tersebut untuk memberikan aroma khas pada masakan.
Masukkan tahu dan santan
Setelah bumbu matang sempurna dan harum semerbak memenuhi dapur Anda tambahkan potongan tahu ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan tadi agar semua bagian tahu terbalut sempurna oleh rempah-rempah tersebut. Kemudian tuangkan santan kental serta air secukupnya. Aduk kembali hingga merata dan pastikan api tetap kecil agar santan tidak pecah selama proses memasak berlangsung.
Sajikan gulai tahu hangat-hangat
Setelah semua bahan tercampur rata biarkan gulai mendidih perlahan selama 10-15 menit sampai kuah mengental serta meresap ke dalam tahu. Jangan lupa sesekali mengaduknya agar tidak ada bagian bawah yang gosong. Setelah matang, angkat dari kompor lalu sajikan gulai tahu hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sesuai selera Anda. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!
