Gozleme Isi Sayuran ala Turki: Panduan memasak praktis dan lezat
Gozleme adalah hidangan tradisional dari Turki yang terkenal dengan adonan tipisnya yang diisi dengan berbagai bahan. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Gozleme biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sarapan, tetapi juga cocok untuk makan siang atau malam. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda dapat menikmati cita rasa khas Turki di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, air hangat 150 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, garam 1 sendok teh, bayam segar cincang 100 gram, keju feta tumbuk 100 gram, bawang merah cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, lada hitam bubuk secukupnya.
Membuat adonan Gozleme
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan minyak zaitun dan uleni kembali selama 5 menit hingga adonan elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang sempurna.
Menyiapkan isian sayuran
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam cincang dan masak hingga layu. Angkat dari api lalu campurkan dengan keju feta tumbuk serta lada hitam bubuk secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada isian.
Mengisi dan memasak Gozleme
Bagi adonan menjadi empat bagian sama besar lalu gilas masing-masing menjadi lembaran tipis berbentuk persegi panjang. Letakkan isian sayuran pada setengah bagian lembaran kemudian lipat menutupi isian seperti amplop dan rapatkan tepinya agar tidak terbuka saat dimasak. Panaskan wajan datar tanpa minyak dan panggang gozleme selama 3 menit setiap sisi sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat. Dengan mengikuti panduan ini Anda dapat menikmati lezatnya gozleme isi sayuran ala Turki langsung dari dapur sendiri!
