Goulash Hungaria dengan Jamur: Panduan Memasak
Goulash adalah hidangan tradisional dari Hungaria yang terkenal dengan rasanya yang kaya dan teksturnya yang lezat. Biasanya, goulash dibuat dengan daging, tetapi kali ini kita akan membuat versi yang menggunakan jamur sebagai bahan utama. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, goulash ini juga kaya akan nutrisi dan sangat memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Jamur kancing (iris tipis) - 500 gram, bawang bombay (cincang halus) - 2 buah, paprika merah (potong dadu) - 1 buah, tomat (potong dadu) - 3 buah, kentang (potong dadu kecil) - 3 buah, kaldu sayuran - 1 liter, minyak zaitun - 2 sendok makan, tepung terigu - 2 sendok makan, paprika bubuk - 1 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis Bahan-Bahan Utama
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan jamur iris dan paprika merah potong dadu ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama tujuh hingga delapan menit sampai jamur layu dan mengeluarkan air.
Tambahkan Tomat dan Kentang
Setelah jamur matang, tambahkan tomat potong dadu ke dalam panci. Aduk rata hingga tomat mulai melunak selama tiga hingga empat menit. Kemudian masukkan kentang potong dadu kecil ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali agar semua bahan tercampur merata.
Masak dengan Kaldu Sayuran
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci berisi campuran jamur, tomat, dan kentang tadi. Tambahkan paprika bubuk untuk memberikan rasa khas goulash Hungaria serta garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Didihkan campuran tersebut lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit sampai kentang empuk.
Sajikan Goulash Hangat
Setelah semua bahan matang sempurna dan kuah mengental sedikit karena tepung terigu yang ditambahkan sebelumnya, matikan api kompor Anda. Sajikan goulash hangat di mangkuk saji besar atau langsung di piring masing-masing anggota keluarga atau tamu Anda bersama roti gandum atau nasi putih hangat sebagai pelengkapnya. Selamat menikmati!
