Gochujang Tofu Kebab: Tutorial memasak yang mudah dan lezat
Gochujang Tofu Kebab adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Korea. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dan manis dari gochujang, pasta cabai khas Korea, dengan tekstur lembut tahu. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu keras 400 gram dipotong dadu besar Gochujang 3 sendok makan Kecap asin 2 sendok makan Minyak wijen 1 sendok makan Madu 1 sendok makan Bawang putih cincang halus 2 siung Jahe parut halus 1 sendok teh Paprika merah potong dadu besar 1 buah Paprika hijau potong dadu besar 1 buah
Siapkan marinade tahu
Campurkan gochujang, kecap asin, minyak wijen, madu, bawang putih cincang halus dan jahe parut dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran marinade tersebut. Pastikan semua potongan tahu terlapisi dengan baik oleh marinade. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Tusuk tahu dan sayuran
Setelah tahu dimarinasi selama 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan (hingga 2 jam), tusuk potongan tahu secara bergantian dengan paprika merah dan hijau pada tusukan sate atau tusukan bambu yang sudah direndam air sebelumnya agar tidak terbakar saat dipanggang.
Panggang Kebab hingga matang sempurna
Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang-tinggi. Olesi sedikit minyak pada permukaan panggangan agar kebab tidak lengket. Panggang kebab selama 5-7 menit di setiap sisi hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan serta sedikit terkaramelisasi pada bagian tepinya. Selamat menikmati Gochujang Tofu Kebab buatan sendiri!
