Gochujang Paneer Tumis: Panduan memasak masakan India-Korea
Gochujang Paneer Tumis adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas India dan Korea. Hidangan ini menggunakan paneer, keju khas India, yang dimasak dengan saus gochujang, pasta cabai fermentasi dari Korea. Kombinasi ini menghasilkan rasa pedas dan gurih yang unik. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam dan dapat dinikmati bersama nasi atau roti. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paneer - 250 gram (dipotong dadu) Paprika merah - 1 buah (dipotong dadu), Paprika hijau - 1 buah (dipotong dadu) Bawang bombay - 1 buah (diiris tipis) Bawang putih - 3 siung (dicincang halus) Gochujang - 2 sendok makan Kecap asin - 2 sendok makan Minyak wijen - 1 sendok makan Gula pasir - 1 sendok teh Garam secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Persiapkan bahan-bahan
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu selama tiga hingga empat menit. Setelah itu, tambahkan potongan paprika merah dan hijau ke dalam wajan dan aduk rata.
Masukkan paneer dan saus gochujang
Tambahkan potongan paneer ke dalam wajan bersama dengan campuran sayuran tadi. Aduk perlahan agar paneer tidak hancur. Kemudian tambahkan gochujang, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dengan saus.
Masak hingga matang sempurna
Masak semua bahan di atas api sedang selama lima hingga tujuh menit atau sampai paneer matang sempurna dan saus meresap ke dalamnya. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah wajan. Setelah matang sempurna, angkat dari api.
Sajikan gochujang paneer tumis
Pindahkan Gochujang Paneer Tumis ke piring saji dan taburi dengan sedikit biji wijen jika suka sebagai hiasan tambahan. Hidangkan panas bersama nasi putih hangat atau roti naan untuk menikmati perpaduan rasa India-Korea yang lezat ini. Selamat mencoba!
