Gnocchi Labu Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Gnocchi labu vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang kaya akan rempah-rempah.
Hidangan ini menggabungkan kelembutan gnocchi dengan kelezatan labu, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi berkat kandungan vitamin dari labu.
Cocok untuk dinikmati kapan saja, gnocchi ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning 500 gram (dikukus dan dihaluskan), tepung terigu serbaguna 200 gram, tepung maizena 50 gram, garam satu sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, pala bubuk seperempat sendok teh, minyak zaitun dua sendok makan, bawang putih dua siung (cincang halus), daun kemangi segar lima lembar (cincang kasar), air secukupnya.
Langkah satu
Membuat adonan gnocchi
Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam, lada hitam, dan pala bubuk ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut namun tidak lengket di tangan.
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga mencapai konsistensi yang tepat.
Langkah dua
Membentuk gnocchi
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil seukuran bola golf.
Gulung setiap bagian menjadi tali panjang dengan diameter sekitar 1 cm.
Potong-potong tali tersebut menjadi potongan sepanjang 2 cm menggunakan pisau tajam atau pemotong adonan.
Langkah tiga
Memasak gnocchi
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam.
Masukkan gnocchi secara bertahap ke dalam air mendidih tersebut.
Masak hingga gnocchi mengapung ke permukaan air selama sekitar 3 menit sebagai tanda sudah matang sempurna.
Langkah empat
Menyajikan Gnocchi Labu Vegan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan gnocchi matang ke dalam wajan bersama daun kemangi cincang kasar tadi.
Aduk rata selama 2 menit agar semua bahan tercampur sempurna.
Sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap makanan lainnya. Selamat menikmati!