Cobalah resep gnocchi labu sage ini di rumah
Gnocchi labu sage adalah hidangan vegetarian dan tanpa telur yang lezat yang memadukan rasa labu yang manis alami dengan kesegaran aromatik sage. Berasal dari Italia, gnocchi telah menjadi makanan pokok dalam masakan Italia selama berabad-abad, dengan masing-masing daerah memiliki variasinya sendiri. Versi khusus ini menawarkan hidangan yang nyaman dan lezat yang sempurna untuk malam musim gugur. Jadi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, kumpulkan bahan-bahan berikut: dua cangkir tepung serbaguna, satu cangkir pure labu (pastikan tidak diberi pemanis dan bukan isian pai), satu sendok teh garam, setengah sendok teh pala bubuk, dan dua sendok makan daun sage segar yang telah dicincang halus. Selain itu, sediakan juga tepung ekstra untuk taburan. Jumlah ini sempurna untuk membuat sekitar empat porsi.
Siapkan adonan labu
Mulailah dengan mencampurkan pure labu dengan garam dan pala dalam mangkuk yang cukup besar, pastikan semuanya tercampur rata. Kemudian, masukkan tepung dan daun sage cincang halus secara bertahap, aduk perlahan. Terus aduk hingga Anda mencapai konsistensi adonan yang lembut. Sangat penting untuk tidak menguleni adonan secara berlebihan untuk menjaga kelembutan dan kekenyalan gnocchi. Proses ini harus dilakukan dengan hati-hati untuk mendapatkan hasil terbaik.
Bentuk dan potong gnocchi
Pertama, taburi permukaan meja kerja Anda dengan tepung agar adonan tidak lengket. Kemudian, pindahkan adonan ke atasnya dan bagi menjadi empat bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi tali panjang, dengan ketebalan sekitar setengah inci. Gunakan pisau tajam atau pengerik adonan untuk memotong tali ini menjadi potongan-potongan berukuran setengah inci, membentuk pangsit gnocchi yang siap untuk dimasak.
Masak gnocchi
Didihkan sepanci besar air asin dengan api besar. Masukkan potongan gnocchi dengan hati-hati secara bertahap agar tidak terlalu penuh. Gnocchi akan matang saat mengapung ke permukaan; ini membutuhkan waktu sekitar dua hingga tiga menit per sesi. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan gnocchi yang sudah matang ke atas piring.
Sajikan dengan mentega sage
Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan dua sendok makan mentega hingga sedikit berbusa. Tambahkan daun sage utuh dan masak hingga renyah untuk hiasan jika diinginkan. Kemudian tambahkan gnocchi rebus ke dalam wajan secara bertahap; aduk perlahan selama sekitar dua menit atau hingga gnocchi mulai berwarna keemasan.
