Gigantes Plaki Vegan ala Yunani: Tutorial memasak
Gigantes Plaki adalah hidangan tradisional Yunani yang terbuat dari kacang lima besar yang dimasak dalam saus tomat. Hidangan ini kaya akan serat dan protein, serta memiliki rasa yang lezat dan gurih. Gigantes Plaki sering disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang lima besar kering - 250 gram Minyak zaitun - 4 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Tomat kalengan cincang - 400 gram Pasta tomat - 2 sendok makan Air - 500 ml Daun salam - 2 lembar Oregano kering - 1 sendok teh Peterseli cincang segar untuk taburan secukupnya
Rendam dan masak kacang lima
Rendam kacang lima dalam air semalaman atau setidaknya selama delapan jam. Setelah direndam, tiriskan dan bilas dengan air bersih. Masukkan kacang ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga menutupi kacang sekitar dua kali lipat tingginya. Rebus kacang selama satu hingga satu setengah jam hingga empuk tetapi tidak hancur. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu menit hingga harum. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata selama dua menit agar bumbu meresap sempurna.
Campurkan semua bahan
Tambahkan tomat kalengan cincang ke dalam wajan bersama dengan daun salam dan oregano kering. Aduk rata lalu tuangkan air ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur sempurna.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Pindahkan campuran kacang ke dalam loyang kemudian panggang di dalam oven selama empat puluh lima menit sampai saus mengental serta warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dari oven, taburi dengan peterseli segar sebelum disajikan. Selamat menikmati Gigantes Plaki vegan ala Yunani!
