Getuk Ubi Jalar khas Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Getuk ubi jalar adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Berasal dari Jawa Tengah, getuk ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain rasanya yang lezat, ubi jalar juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat getuk ubi jalar sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi jalar sebanyak 500 gram, gula pasir 100 gram, kelapa parut kasar 100 gram (kukus sebentar), garam setengah sendok teh, vanili bubuk setengah sendok teh, air secukupnya untuk merebus ubi.
Langkah satu
Rebus ubi jalar hingga empuk
Kupas kulit ubi jalar dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang saat direbus. Masukkan potongan ubi ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama sekitar 20 menit atau hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan airnya. Pastikan ubi benar-benar empuk agar mudah dihancurkan pada langkah berikutnya.
Langkah dua
Hancurkan ubi jalar dengan gula
Setelah ditiriskan, masukkan potongan ubi ke dalam wadah besar lalu tambahkan gula pasir serta vanili bubuk. Gunakan alat penghancur atau garpu untuk menghaluskan campuran tersebut hingga tercampur rata dan teksturnya halus tanpa gumpalan besar. Proses ini penting agar getuk memiliki rasa manis merata di setiap gigitan.
Langkah tiga
Bentuk getuk menjadi potongan kecil
Ambil adonan getuk secuil demi secuil menggunakan tangan bersih atau cetakan kecil sesuai selera Anda. Bentuk menjadi bulatan pipih atau persegi panjang kecil-kecil kemudian letakkan di atas piring saji yang sudah dialasi daun pisang jika ada untuk tampilan lebih tradisional.
Langkah empat
Taburi kelapa parut sebelum disajikan
Taburkan kelapa parut kukus secara merata di atas setiap potongan getuk sebelum disajikan kepada keluarga ataupun tamu undangan anda di rumah. Kelapa parut memberikan aroma harum serta menambah cita rasa gurih pada hidangan ini. Sajikan segera setelah ditaburi kelapa agar tetap segar.