Ful Medames Vegan ala Sudan: Panduan membuat hidangan lezat dan bergizi
Ful Medames adalah hidangan tradisional yang berasal dari Sudan, dikenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi. Terbuat dari kacang fava yang dimasak perlahan, hidangan ini menawarkan sumber protein nabati yang baik. Kaya akan serat dan vitamin, Ful Medames cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Dengan bumbu sederhana namun lezat, hidangan ini dapat memuaskan selera Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang fava kering 250 gram, air 1 liter, bawang putih cincang 3 siung, minyak zaitun 2 sendok makan, air lemon segar 2 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, peterseli cincang halus 2 sendok makan untuk taburan.
Memasak kacang fava hingga empuk
Rendam kacang fava dalam air semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah direndam semalaman, tiriskan kacangnya dan masukkan ke dalam panci besar bersama dengan satu liter air. Masak di atas api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 2 jam atau hingga kacangnya benar-benar empuk.
Menambahkan bumbu pada kacang fava
Setelah kacangnya empuk, tambahkan bawang putih cincang ke dalam panci dan aduk rata. Tambahkan juga minyak zaitun serta air lemon segar untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata kemudian bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera Anda.
Penyajian Ful Medames Vegan ala Sudan
Setelah semua bahan tercampur sempurna dan rasanya sudah pas di lidah Anda, angkat panci dari kompor. Sajikan Ful Medames hangat-hangat dalam mangkuk saji besar atau beberapa mangkuk kecil sesuai kebutuhan Anda. Taburi dengan peterseli cincang halus untuk menambah aroma segar serta tampilan menarik pada hidangan ini sebelum disajikan kepada keluarga atau teman-teman terdekat Anda!
