Fondue Keju Swiss dengan Sayuran: Panduan Memasak yang Mudah
Fondue keju adalah hidangan khas Swiss yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sayuran segar sebagai pelengkap. Fondue keju sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana santai. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan kalsium dan protein dari keju. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Keju Gruyere parut 200 gram, keju Emmental parut 200 gram, bawang putih satu siung (dihaluskan), tepung maizena dua sendok makan, air perasan lemon satu sendok makan, susu cair 250 ml, lada hitam secukupnya, pala bubuk secukupnya, wortel potong dadu 100 gram, brokoli potong kecil 100 gram, kentang rebus potong dadu 100 gram.
Persiapkan Keju dan Bumbu
Campurkan keju Gruyere dan Emmental dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga merata. Gosok bagian dalam panci fondue dengan bawang putih yang sudah dihaluskan untuk memberikan aroma tambahan pada fondue Anda. Setelah itu, buang sisa bawang putih dari panci.
Masak Fondue Keju
Panaskan panci fondue di atas api sedang dan tuangkan susu cair serta air perasan lemon ke dalamnya. Aduk perlahan hingga campuran mulai mendidih. Tambahkan campuran keju sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua keju meleleh sempurna dan teksturnya menjadi halus.
Sajikan dengan Sayuran Segar
Setelah fondue siap, tambahkan lada hitam dan pala bubuk sesuai selera Anda untuk memberikan rasa tambahan. Pindahkan panci fondue ke atas kompor mini atau alat pemanas khusus fondue agar tetap hangat saat disajikan. Sajikan bersama wortel potong dadu, brokoli potong kecil, dan kentang rebus sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
