Falafel Tacos fusion Lebanon-Meksiko: Panduan praktis
Falafel Tacos adalah perpaduan menarik antara masakan Lebanon dan Meksiko. Falafel, yang terbuat dari kacang arab, memberikan rasa gurih dan tekstur renyah. Sementara itu, taco menawarkan sensasi segar dengan tortilla jagung dan berbagai topping. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab kering - 200 gram (direndam semalaman) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Peterseli segar - 1 genggam (cincang halus) Ketumbar bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Baking powder - setengah sendok teh Minyak sayur untuk menggoreng Tortilla jagung kecil - 8 lembar.
Membuat adonan falafel
Tiriskan kacang arab yang telah direndam semalaman. Masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang merah, peterseli cincang, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan merica hitam. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit kasar. Tambahkan baking powder dan aduk hingga merata.
Menggoreng falafel
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Bentuk adonan falafel menjadi bola-bola kecil atau bentuk pipih sesuai selera Anda. Goreng falafel dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi selama sekitar lima sampai tujuh menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
Menyusun Falafel Tacos
Panaskan tortilla jagung sebentar di atas wajan tanpa minyak atau microwave selama beberapa detik agar lebih lentur. Letakkan dua sampai tiga falafel di tengah setiap tortilla jagung yang sudah dipanaskan tadi. Tambahkan topping favorit Anda seperti selada cincang, tomat potong dadu atau saus tahini untuk menambah cita rasa. Selamat menikmati hidangan fusion Lebanon-Meksiko ini!
