Falafel gulung pedas fusion Thailand-Lebanon: Tutorial memasak
Apa ceritanya
Falafel gulung pedas fusion Thailand-Lebanon adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Timur Tengah dan Asia Tenggara.
Falafel, bola-bola goreng dari kacang-kacangan, dipadukan dengan bumbu pedas khas Thailand dan dibungkus dalam roti pita atau tortilla.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati dan serat.
Sajian ini cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan sehat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab kering - 200 gram (direndam semalaman)
Bawang putih - 3 siung (cincang halus)
Bawang bombay - 1 buah (cincang halus)
Daun ketumbar segar - 1 genggam
Tepung terigu - 2 sendok makan
Garam secukupnya, merica hitam secukupnya
Bubuk cabai merah - 1 sendok teh
Minyak zaitun untuk menggoreng
Roti pita atau tortilla 4 lembar.
Langkah pertama
Membuat adonan falafel
Tiriskan kacang arab yang telah direndam semalaman.
Masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang bombay, daun ketumbar, tepung terigu, garam, merica hitam dan bubuk cabai merah.
Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih memiliki tekstur kasar.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran satu sendok makan.
Langkah kedua
Menggoreng falafel hingga matang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
Goreng bola-bola falafel selama tiga hingga lima menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
Angkat dan tiriskan falafel di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah ketiga
Menyusun gulungan dengan isian segar
Ambil satu lembar roti pita atau tortilla lalu letakkan beberapa bola falafel di tengahnya.
Tambahkan sayuran segar seperti selada romaine cincang halus, irisan tomat ceri serta saus tahini atau saus sambal sesuai selera Anda.
Gulung rapat sajian tersebut sehingga isian tidak mudah tumpah saat dimakan.
Selamat menikmati hidangan lezat ini!