Escalivada ala Spanyol: Tutorial Memasak Sayuran yang Lezat
Escalivada adalah hidangan sayuran panggang yang berasal dari wilayah Catalonia, Spanyol. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih dari sayuran panggang seperti terong, paprika, dan tomat. Escalivada sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar - 2 buah, paprika merah - 3 buah, tomat besar - 4 buah, bawang bombay - 2 buah, minyak zaitun - 4 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Persiapkan Sayuran untuk Dipanggang
Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu. Potong terong menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter. Potong paprika menjadi dua bagian dan buang bijinya. Iris tomat menjadi empat bagian masing-masing. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal sekitar setengah sentimeter.
Panggang Sayuran hingga Matang
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan semua sayuran di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau aluminium foil. Oleskan minyak zaitun secara merata di atas sayuran dan taburi dengan garam serta lada hitam sesuai selera. Panggang selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit atau sampai sayuran terlihat layu dan sedikit kecokelatan.
Penyajian Escalivada yang Sempurna
Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan sayuran dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Anda bisa menyusun sayuran di atas piring saji dengan rapi atau mencampurnya dalam mangkuk besar untuk tampilan lebih kasual. Sajikan escalivada dengan roti panggang atau sebagai pelengkap hidangan utama lainnya. Selamat menikmati Escalivada ala Spanyol!
