Buat es krim teh matcha Jepang ini di rumah
Es krim teh matcha Jepang memadukan rasa matcha yang bersahaja dengan tekstur es krim. Berasal dari Jepang, makanan penutup ini disukai di seluruh dunia karena manfaat kesehatan dan rasanya yang unik. Matcha, bubuk halus dari daun teh hijau khusus, telah menjadi bagian inti dari budaya Jepang selama berabad-abad. Sekarang mari kita bawa suguhan tradisional ini ke dalam rumah kita.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat Es Krim Teh Matcha Jepang vegetarian dan tanpa telur ini, Anda membutuhkan: satu cangkir santan penuh lemak, satu cangkir susu almond (atau susu berbasis tumbuhan lainnya), tiga perempat cangkir gula pasir, dua sendok makan bubuk teh hijau matcha, satu sendok teh ekstrak vanila, dan sedikit garam. Bahan-bahan ini dicampur bersama untuk menghasilkan es krim yang halus dan penuh rasa.
Mempersiapkan campuran matcha
Mulailah dengan mencampur bubuk teh hijau matcha dengan sedikit susu almond dalam mangkuk hingga membentuk pasta halus, yang penting untuk menghindari gumpalan pada es krim. Setelah halus, tambahkan sisa susu almond secara perlahan sambil terus diaduk. Langkah ini memastikan matcha tercampur secara merata ke dalam campuran, menjadi dasar untuk es krim yang kaya rasa.
Memasak komponen dasarnya
Dalam panci dengan api sedang, campur santan, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam. Aduk hingga gula benar-benar larut ke dalam adonan. Kemudian tambahkan campuran matcha Anda ke dalam panci. Aduk terus selama kurang lebih lima menit atau sampai semuanya tercampur rata dan sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai mendidih.
Dinginkan sebelum diaduk
Setelah komponen dasarnya siap, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin pada suhu kamar selama sekitar 20 menit. Setelah agak dingin, tutup dengan bungkus plastik, pastikan plastik menyentuh langsung ke permukaan, mencegah terbentuknya kulit di atasnya, lalu dinginkan dalam lemari es minimal empat jam atau semalaman, agar rasa bisa menyatu dengan sempurna.
Membekukan es krim Anda
Setelah dingin, tuang campuran ke dalam pembuat es krim dan aduk sesuai petunjuk hingga konsistensi sajian lembut, sekitar 20 hingga 25 menit. Tanpa pembuat es krim, bekukan dalam wadah dangkal, aduk setiap setengah jam untuk mencegah kristal es besar, hingga kekentalan yang diinginkan. Nikmati segera sebagai sajian lembut atau bekukan selama dua jam sebelum disajikan.
