Enchilada Lumpia fusion Meksiko-Filipina: Panduan resep praktis
Enchilada Lumpia adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Meksiko dan Filipina. Hidangan ini memadukan tortilla enchilada dengan lumpia, menghasilkan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera. Enchilada Lumpia cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tortilla jagung - 10 lembar kacang hitam kalengan - 1 kaleng (400 gram) jagung manis kalengan - 1 kaleng (300 gram) paprika merah cincang - 1 buah bawang bombay cincang - 1 buah keju cheddar parut - 200 gram saus enchilada merah - 250 ml minyak sayur - secukupnya untuk menggoreng garam dan merica secukupnya
Siapkan isian lumpia
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum selama sekitar 5 menit. Tambahkan paprika merah cincang dan masak selama 3 menit lagi. Masukkan kacang hitam dan jagung manis ke dalam wajan, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak selama 5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gulung tortilla dengan isian
Ambil satu lembar tortilla jagung dan letakkan sekitar dua sendok makan isian di tengahnya. Gulung tortilla dengan rapat seperti membuat lumpia biasa. Ulangi proses ini hingga semua isian habis digunakan.
Goreng Enchilada Lumpia
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Goreng enchilada lumpia secara bertahap hingga berwarna kecokelatan dan renyah di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dari wajan dan tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan dengan saus enchilada
Susun enchilada lumpia yang sudah digoreng pada piring saji tahan panas atau loyang panggang kecil. Tuangkan saus enchilada merah secara merata di atasnya lalu taburi dengan keju cheddar parut secukupnya sesuai selera Anda. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit atau sampai keju meleleh sempurna. Sajikan hangat. Selamat menikmati hidangan fusion Meksiko-Filipina Anda!
