Enchilada herbal saffron fusion Iran-Meksiko: Panduan memasak
Enchilada Herbal Saffron adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Iran dan Meksiko. Hidangan ini memadukan rempah-rempah khas Iran seperti saffron dengan tortilla dan saus enchilada dari Meksiko. Rasanya kaya dan kompleks, menawarkan perpaduan sempurna antara kehangatan rempah-rempah dan kelezatan tortilla. Hidangan ini cocok untuk makan malam spesial atau acara keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tortilla jagung - 8 lembar Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Paprika merah cincang - 1 buah Tomat cincang - 2 buah Kacang hitam matang - 200 gram Jagung manis pipil - 150 gram Saffron yang dilarutkan dalam air hangat - sejumput kecil Daun ketumbar cincang halus secukupnya, garam dan lada hitam secukupnya.
Menyiapkan isian enchilada
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan paprika merah lalu tumis lagi selama tiga menit hingga lunak. Tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat mulai hancur selama sekitar lima menit.
Menggabungkan bahan isian
Tambahkan kacang hitam matang dan jagung manis pipil ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan isian tersebut hingga tercampur sempurna. Tuangkan saffron yang telah dilarutkan dalam air hangat ke dalam campuran isian tersebut untuk memberikan aroma khas Iran yang unik. Masak selama lima menit lagi sambil terus diaduk agar bumbu meresap.
Mengisi tortilla dengan isian
Ambil satu lembar tortilla jagung lalu letakkan sekitar dua sendok makan isian di tengahnya. Gulung tortilla dengan rapi lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat dipanggang nanti. Ulangi langkah ini sampai semua tortilla terisi penuh dengan isian.
Memasak enchilada hingga matang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang enchilada selama sekitar dua puluh menit atau sampai permukaan tortilla terlihat kecokelatan dan renyah. Setelah matang keluarkan dari oven dan taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan. Sajikan hangat-hangat untuk keluarga tercinta!
