Emping Jagung Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Emping jagung adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia, terbuat dari biji jagung yang digoreng hingga renyah. Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang ringan dan rasa gurihnya yang khas. Selain itu, emping jagung juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat membuat versi vegan dari emping ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jagung pipil segar sebanyak 200 gram, tepung beras 100 gram, tepung tapioka 50 gram, garam satu sendok teh, gula pasir dua sendok makan, air 150 ml, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Langkah pertama
Membuat adonan emping jagung
Pertama-tama, haluskan jagung pipil menggunakan blender hingga menjadi pasta halus. Setelah itu, campurkan pasta jagung dengan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran tersebut. Aduk rata semua bahan sambil perlahan-lahan menambahkan air hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dibentuk.
Langkah kedua
Membentuk dan menggoreng emping jagung
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan lalu ratakan di atas daun pisang atau plastik tipis agar tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulatan tipis seperti kerupuk kecil. Goreng emping dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah selama sekitar 3 menit per sisi.
Langkah ketiga
Menyajikan Emping Jagung Vegan
Setelah matang sempurna, angkat emping dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan kawat. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan agar lebih renyah saat disantap. Sajikan emping jagung vegan ini sebagai camilan sehat atau pelengkap hidangan utama Anda bersama keluarga atau teman-teman tercinta!