Empat makanan India yang bikin kenyang dan mudah dimasak di rumah
Dengan situasi pandemi COVID-19 saat ini, akan butuh waktu yang lama hingga segala sesuatunya kembali menjadi normal, termasuk aktivitas jalan-jalan yang biasanya berakhir dengan makan malam di restoran. Jadi, apa dong solusinya? Sederhana. Cukup bangkitkan jiwa koki dalam diri Anda. Makan India menawarkan begitu banyak variasi. Silakan pilih resep yang mudah, dan manjakan diri Anda.
Kari telur: Kaya protein, mudah dibuat, dan yummy
Buat hidangan yang kaya protein ini dalam beberapa langkah mudah: Rebus empat butir telur dan goreng sedikit. Di wajan, tuangkan minyak lalu tambahkan cabai, jeera (jintan putih), dan potongan bawang bombai. Setelah beberapa saat, tambahkan pasta dari jahe dan bawang putih lalu campur sampai merata. Biarkan sampai hampir mendidih, kemudian tambahkan garam, kunyit bubuk, cabai bubuk, dan gula (opsional). Setelah minyaknya terpisah, masukkan telur, tuangkan air untuk kuah, dan tambahkan minyak tadka.
Nasi lemon: Wangi yang menggoda selera
Hidangan ini menawarkan rasa yang sangat kaya. Anda memerlukan nasi yang sudah masak, urad dal (lentil hitam), dan chana dal (lentil kuning) yang sebelumnya direndam selama 15 menit. Panaskan minyak di wajan, tambahkan kacang dan lentil yang sudah direndam. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian, tambahkan jahe, daun kari, cabai hijau, hing (asafetida), dan kunyit. Tuangkan campuran tersebut ke nasi, taburkan garam, lalu tambahkan perasan lemon. Campur dan tambahkan parutan kelapa. Selamat menikmati hidangan lezat nan mengenyangkan ini!
'Neer dosa': Bikinnya gampang dan rasanya enak
Ini sajian penggugah selera lain yang wajib Anda cicipi. Rendam beras selama lima jam, tiriskan airnya, tambahkan parutan kelapa, dan giling campuran ini sampai halus. Tuangkan isi ke dalam mangkuk dan tambahkan garam secukupnya lalu campur dengan air untuk membuat adonan yang tipis. Aduk campuran hingga merata dan tuangkan ke wajan panas. Masak selama dua menit dan sajikan bersama chutney.
'Khichdi' khas Gujarat: Sehat, segar, dan gampang
Khichdi juga bisa berasa greget, lho. Rendam 1/2 cup daliya dan 1/4 chana dal selama 10 menit. Di panci presto, panaskan ghee (mentega India) dan tambahkan jintan putih, hing, daun kari, dan satu cabai merah. Tumis campuran ini lalu tambahkan bahan-bahan rendaman ke campuran tersebut. Campur hingga merata, setelah itu tambahkan kunyit, cabai bubuk, garam masala, dan sayuran campur. Tuangkan 3-5 cup air, masak sampai panci berbunyi tiga kali.
