Efo Riro: Sup khas Nigeria yang lezat dan mudah dibuat
Efo Riro adalah hidangan khas Nigeria yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau fufu, dan sangat populer di kalangan masyarakat Yoruba. Efo Riro menggabungkan berbagai sayuran hijau seperti bayam dengan bumbu-bumbu khas Afrika Barat, menciptakan rasa yang unik dan memikat. Hidangan ini juga dikenal karena kandungan gizinya yang tinggi, terutama serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 500 gram Tomat - 4 buah (diblender) Paprika merah - 2 buah (diblender) Bawang bombay - 1 buah (dicincang halus) Bawang putih - 3 siung (dicincang halus) Cabai merah besar - 2 buah (diblender) Minyak kelapa sawit - 3 sendok makan Kaldu sayur bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Menyiapkan bahan-bahan
Cuci bersih bayam segar lalu tiriskan airnya. Blender tomat, paprika merah, dan cabai merah besar hingga halus. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai memasak agar proses memasak lebih lancar.
Memasak bumbu dasar
Panaskan minyak kelapa sawit dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang hingga harum selama sekitar tiga menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama dua menit hingga harum tetapi tidak gosong.
Menggabungkan semua bahan
Masukkan campuran tomat, paprika merah, dan cabai ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi. Masak selama sepuluh sampai lima belas menit hingga saus mengental sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
Menyelesaikan hidangan Efo Riro
Tambahkan bayam ke dalam saus yang sudah mengental tadi lalu aduk rata hingga bayam layu tetapi masih berwarna hijau cerah sekitar lima menit saja. Tambahkan kaldu sayur bubuk serta garam dan lada hitam sesuai selera Anda kemudian aduk rata lagi sebelum disajikan hangat bersama nasi atau fufu. Selamat menikmati hidangan Efo Riro buatan Anda sendiri!
