Donat Ube Vegan ala Indonesia: Panduan membuat sajian yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Donat ube vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang unik dan menggugah selera. Ube, atau ubi ungu, dikenal dengan warna cerahnya dan manfaat kesehatannya seperti kaya akan antioksidan. Donat ini menawarkan rasa manis alami dari ube yang berpadu sempurna dengan tekstur lembut donat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat camilan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula pasir 100 gram, bubuk ube 50 gram, ragi instan 1 sendok teh, garam setengah sendok teh, santan kental 200 ml, minyak kelapa untuk menggoreng secukupnya, air hangat 100 ml.
Langkah pertama
Campurkan bahan kering
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna dengan bubuk ube dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan ragi instan ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan nantinya bisa mengembang dengan baik saat didiamkan.
Langkah kedua
Tambahkan bahan basah
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Langkah ketiga
Diamkan adonan hingga mengembang
Letakkan adonan dalam mangkuk bersih yang sudah diolesi minyak tipis-tipis agar tidak lengket. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap lalu diamkan selama 1 jam di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.
Langkah keempat
Bentuk dan goreng donat
Setelah adonan mengembang sempurna, keluarkan dari mangkuk lalu pipihkan sedikit menggunakan tangan atau rolling pin setebal 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membentuk lingkaran-lingkaran kecil kemudian goreng dalam minyak kelapa panas hingga berwarna kecokelatan pada kedua sisi sekitar 2-3 menit per sisi. Selamat menikmati donat ube vegan ala Indonesia!