Dolmades: Cara Menyajikan Daun Anggur Isi Khas Yunani
Dolmades adalah hidangan tradisional Yunani yang terdiri dari daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, rempah-rempah, dan sayuran. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang segar dan lezat serta manfaat kesehatannya. Dolmades sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan. Dengan rasa asam dari daun anggur dan aroma rempah-rempah, Dolmades menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 20 lembar, Nasi putih - 200 gram, Bawang bombay cincang halus - 1 buah, Tomat cincang halus - 1 buah, Peterseli cincang halus - 2 sendok makan, Daun mint cincang halus - 2 sendok makan, Jus lemon - 2 sendok makan, Minyak zaitun - 4 sendok makan, Garam secukupnya, Lada hitam secukupnya.
Persiapkan Isian Nasi
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan tomat cincang dan masak selama tiga menit lagi. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya selama dua menit.
Campurkan Rempah-Rempah Ke Dalam Isian
Tambahkan peterseli cincang halus dan daun mint ke dalam campuran nasi di wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan jus lemon ke dalam campuran nasi untuk memberikan rasa segar pada isian Dolmades Anda. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda.
Isi Daun Anggur Dengan Campuran Nasi
Ambil satu lembar daun anggur dan letakkan di permukaan datar dengan sisi mengkilap menghadap bawah. Ambil satu sendok makan campuran nasi dan letakkan di tengah daun anggur. Lipat bagian bawah daun ke atas isian kemudian lipat kedua sisi kiri kanan menuju tengah lalu gulung hingga membentuk silinder kecil.
Masak Dolmades Hingga Matang Sempurna
Susun Dolmades yang sudah digulung rapat-rapat dalam panci besar dengan bagian lipatan menghadap bawah agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan sisa minyak zaitun di atas Dolmades kemudian tambahkan air hingga setengah menutupi hidangan ini. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama empat puluh lima menit atau sampai nasi matang sempurna. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera anda!
