Dolma Tacos fusion Yunani-Meksiko: Panduan memasak
Dolma Tacos adalah perpaduan unik antara masakan Yunani dan Meksiko yang menggabungkan cita rasa khas dari kedua budaya. Hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang kaya dan beragam, serta tekstur yang menarik. Dolma biasanya diisi dengan nasi dan sayuran, sementara taco memberikan sentuhan renyah. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 20 lembar Nasi putih matang - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Tomat cincang halus - 2 buah Paprika merah cincang halus - 1 buah Kacang hitam matang - 100 gram Minyak zaitun - 3 sendok makan Air lemon segar - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Siapkan isian dolma
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit. Masukkan tomat cincang dan paprika merah ke dalam wajan lalu aduk rata selama 3 menit lagi. Tambahkan nasi matang dan kacang hitam ke dalam campuran sayuran tersebut lalu bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai selera.
Bungkus dengan daun anggur
Ambil satu lembar daun anggur kemudian letakkan sekitar satu sendok makan isian nasi di tengah-tengah daun tersebut. Lipat sisi kiri serta kanan daun menuju tengah kemudian gulung dari bawah ke atas hingga membentuk paket kecil seperti dolma tradisional Yunani. Ulangi proses ini sampai semua isian habis terbungkus rapi oleh daun anggur.
Panggang Dolma Tacos
Susun dolma yang sudah dibungkus tadi pada loyang panggang lalu sirami dengan air lemon segar serta sisa minyak zaitun secara merata di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit atau sampai daun anggur terlihat layu namun tetap lembut saat disentuh. Selamat menikmati hidangan Dolma Tacos fusion Yunani-Meksiko Anda!
