Dolma Banh Mi: Panduan fusion Yunani-Vietnam
Dolma Banh Mi adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Yunani dan Vietnam. Dolma, yang biasanya diisi dengan nasi dan sayuran, dipadukan dengan roti Banh Mi khas Vietnam yang renyah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa unik dari rempah-rempah dan tekstur yang memanjakan lidah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 20 lembar Nasi putih matang - 200 gram Wortel parut - 1 buah Mentimun iris tipis - 1 buah Bawang bombay cincang halus - 1/2 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Kecap asin - 2 sendok makan Minyak zaitun - 3 sendok makan Garam secukupnya
Siapkan isian dolma
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum selama sekitar 5 menit. Masukkan wortel parut dan nasi matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan kecap asin dan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada isian dolma.
Bungkus isian dengan daun anggur
Ambil satu lembar daun anggur dan letakkan di permukaan datar dengan sisi halus menghadap ke bawah. Letakkan satu sendok makan isian nasi di tengah daun anggur. Lipat bagian bawah daun ke atas menutupi isian lalu lipat kedua sisi daun ke dalam seperti amplop kemudian gulung hingga membentuk silinder kecil.
Panggang dolma hingga matang
Susun dolma yang sudah dibungkus dalam panci besar dengan rapat agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan air secukupnya hingga dolma terendam setengahnya lalu tutup panci rapat-rapat. Masak di atas api kecil selama sekitar 30 menit atau hingga daun anggur menjadi lembut dan isian matang sempurna. Selamat menikmati Dolma Banh Mi Anda!
